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便利店貨架陳列與超市陳列的區別

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便利店貨架陳列與超市陳列的區別

發布日期:2021-01-26 作者:青島鈞發貨架 點擊:

       我們在網上看到很多的陳列原則,很多都是來自商場大型超市,其實并不完全適用于便利店,而且很多陳列的方式都已經過時了,不能適應現在便利店的需要。

       超市貨架陳列和便利店貨架陳列最大的不同在于超市商品的品類太多,陳列的東西多了,可發揮的空間也就大,而對于便利店寸土寸金的店面來說,不能完全的照搬超市的商品結構,也沒法完全參照超市貨架的商品陳列。便利店貨架的陳列更注重精細化,陳列的要求也更高,只有這樣才有足夠的競爭實力生存下去。下面業神制造來講一下便利店貨架陳列的基本原則:

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       1、正常的便利店貨架不做廠家推廣的陳列

       正常的便利店貨架是指單面靠墻貨架和中島貨架,這是便利店品類商品的陳列區域,這些區域是不能做廠家推廣商品陳列的,因為廠家做的陳列嚴重影響我們已經選擇合理的品類進行陳列,而且影響美觀,破壞了商品陳列的整體布局。

       2、最便宜利潤低的商品陳列在貨架的底層

      貨架底層陳列生活必須品或者利潤低的商品,在貨架的黃金位置陳列利潤高、周轉快、大品牌、高單價商品,商品縱向陳列,由小到大陳列。同品類同規格同價格的商品禁止采購,否則會造成店內商品互相競爭的情況,注意區分價格帶。

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       3、生鮮果蔬肉類陳列在進門位置

       生鮮是最難處理的一個區域。主要指的是果蔬冷鮮肉,一般擺放到正對大門的最里面。有些情況,生鮮權重高于百貨,比如在副通道中島位置,這樣的店面積一般比較多。生鮮區域規劃好后,食品區中的調味品區域基本就定了,離生鮮區域最近的地方,一般放在靠墻貨架上。因為靠墻貨架比較高,如果一排貨架能全部擺滿調味品的話最好,顧客買完蔬菜,經過調味品通道,可以一次性買齊所有所需調味品,直達收銀臺。

       4、果蔬類陳列專用果蔬架上

       果蔬類陳列在專用果蔬架上,單面雙面都可以,根據商品的種類來確定。

       5、散裝食品靠近生鮮貨架陳列

       散裝食品一般也放到挨著生鮮的區域,因為稱重方便。散裝中的散糧一定放到生鮮區域,挨著袋裝糧食。散裝中的休閑食品可以放到靠近收銀臺區域零食區,挨著袋裝零食。散裝零食盡量使用專用貨架陳列,放到小的塑料筐里,能很好的提高貨架利用率。

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       6、自營商品在收銀臺區域陳列

       自制食品一般放到服務區,主要是收銀臺臺面上,主要包括是各種各樣的機器,也可以放到收銀臺后面。常見的如關東煮,烤腸,包子,盒飯,各種自制飲料等。         7、煙酒背柜的陳列

       煙酒飲料中的香煙一般放到收銀臺煙酒柜下面,或者收銀臺下面,或者收銀臺上面的柜子里。

精品白酒,紅酒和洋酒等高端酒一般放到收銀臺附近的酒柜里面。簡裝白酒上貨架,小瓶裝放最上面,最大瓶放最下面,中間擺最常見的規格。便宜的紅酒一般放到一般貨架酒區的最上面。啤酒中玻璃瓶裝的擺放在最下面。剩下的貨架有兩種擺法,第一種,倒數第二層擺放6連包的,其他的擺放單罐的啤酒。第二種,單罐的縱向陳列,6連包的縱向陳列。其他雞尾酒和小類別酒按口味縱向陳列。

       8、重視收銀臺區域的貨架商品陳列

       糖果類的小包裝類商品一般防到收銀臺,或者收銀臺對面的端架上面。袋裝糖果可以放到掛件區域。巧克力也可以放到收銀臺對面的貨架上,果凍一般也放到靠近收銀臺附近正常的貨架上面,為什么陳列這些東西?自己考慮一下。

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       9、特殊陳列區域

       特產進口類要分別擺放在專區。如清真食品單獨設置區域擺放,進口食品單獨設置區域擺放。位置一定要明顯,做為特色區域。

       以上就是便利店陳列中基礎性的東西,但是在很多店面的陳列中還是有或多或少的問題存在,這些問題便利店經營者需要認真對待,參考便利店的陳列原則進行修正,從而提高店面銷售額。





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